中央厂房



中央厂房


咪小哆是郑州恩加餐饮管理公司的旗下品牌。恩加餐饮拥有标准化的中央厂房,规模已经达到30000㎡,投资超7000万,每月可供销售菜品近900万份;另有占地3760㎡的仓库和冷库总储存量达2000吨,完全遵循现代标准化生产要求,并取得国家SC认证,为公司的发展提供了良好的支撑。

 

标准化生产  品质稳定

按照不同工序,中央厨房分清洗间、切配间、配料间、热加工间等多个专业车间。

全部菜品,都以流水线、标准化作业完成半成品加工。


高精密检验 确保食品安全

为确保食品的高洁净度和绿色健康要求,每个车间每天进行整体臭氧杀菌。

化验员每天检测车间食品的菌落总数,以及对蔬菜类产品进行农药残留化验,从源头确保食品安全。



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